Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo (Lophius gastrophysus) refrigerado e iradiado.

Título:

Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo (Lophius gastrophysus) refrigerado e iradiado.

Autor:

Robson Maia Franco

Ano:

2008

Revista:

ISSN:

01038478

Tags:

características sensoriais

Análise bacteriológica

Lophius gastrophysus

irradiação gama

pescado irradiado

Idioma:

Português

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