Características sensoriais e efeito da informação do conteúdo de gordura sobre a aceitação sensorial em salsichas tipo Frankfurt

Título:

Características sensoriais e efeito da informação do conteúdo de gordura sobre a aceitação sensorial em salsichas tipo Frankfurt

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

2006

Revista:

Revista Brasileira de Ciência Veterinária

ISSN:

14130130

Tags:

análise sensorial

Idioma:

Português

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