Características físico-químicas da água de glazeamento em indústria de pescado no Estado do Rio de Janeiro.

Título:

Características físico-químicas da água de glazeamento em indústria de pescado no Estado do Rio de Janeiro.

Autor:

Eliana de Fatima Marques de Mesquita

Ano:

2015

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

Água de glazeamento

Pescado congelado

Controle de qualidade da água

Idioma:

Português

Buscar essa publicação no Google Acadêmico

Publicações com a mesma autoria

The effect of the commercial fish gelatin protein hydrolysate on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality

Brazilian legal framework on shellfish safety and its effects on the growth of shellfish farming and commerce

Development of a low commercial value fish-sausage from the fish trawling -mix- category

Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais

Presence of ascites in bullfrog breeders reared and kept on a frog farm.

Exploração extrativa do mexilhão Perna perna (Mollusca: Bivalvia

Fish products made from trawl fishery waste: physical chemical, microbiologic and toxicology analysis

Analysis of microbiological contaminants in mussel Perna perna (Linnaeus, 1758), before and after depuration, from mariculture of the lowland coast, Rio de Janeiro, Brazil.

Depuration of bivalve molluscs: a literature review.

Produtos de pescado elaborados com resíduos de arrasto: análise físico-química, microbiológica e toxicológica.