Bioactive Amines: Aspects of Quality and Safety in Food

Título:

Bioactive Amines: Aspects of Quality and Safety in Food

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

2014

DOI:

10.4236/fns.2014.52018

Revista:

Food and Nutrition Sciences

ISSN:

2157944X

Tags:

Aminas biogênicas

Biogenic amines

Idioma:

Português

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