Avaliação sensorial da carne de cação Anequim (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

Título:

Avaliação sensorial da carne de cação Anequim (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

Autor:

Ana Beatriz Monteiro Fonseca

Ano:

2015

Revista:

Revista Brasileira de Medicina Veterinária

ISSN:

01002430

Idioma:

Português

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