Avaliação microbiológica e monitoramento da pasteurização de leite tipo C beneficiado em Minas Gerais.

Título:

Avaliação microbiológica e monitoramento da pasteurização de leite tipo C beneficiado em Minas Gerais.

Autor:

Adriana Cristina de Oliveira Silva

Ano:

2002

Revista:

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

ISSN:

01003674

Tags:

Leite Pasteurizado

lactoperoxidase e fosfatase alcalina

Idioma:

Português

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