Avaliação da interferência da irradiação por feixe de elétrons nas características sensoriais de filés de corvina (Micropogonias funieri) refrigerados.

Título:

Avaliação da interferência da irradiação por feixe de elétrons nas características sensoriais de filés de corvina (Micropogonias funieri) refrigerados.

Autor:

Eliana de Fatima Marques de Mesquita

Ano:

2016

Revista:

Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR (Impresso)

ISSN:

14158167

Tags:

radiação ionizante

análise sensorial

Idioma:

Português

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