Avaliação comparativa de métodos físico-químicos utilizados no exame de carne de aves (Gallus domesticus) resfriadas

Título:

Avaliação comparativa de métodos físico-químicos utilizados no exame de carne de aves (Gallus domesticus) resfriadas

Autor:

Sergio Borges Mano

Ano:

1993

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

avaliação físico-química

Idioma:

Português

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