Abate experimental de jacarés-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em entreposto de pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal.

Título:

Abate experimental de jacarés-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em entreposto de pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal.

Autor:

Eliana de Fatima Marques de Mesquita

Ano:

2009

Revista:

Higiene Alimentar

ISSN:

01019171

Tags:

Abate e processamento de carne de jacaré

Avaliação da composição centesimal

Caiman latirostris

Idioma:

Português

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