Gustavo De Deus conclui a especialização em Endodontia pela UERJ em 1997, mestrado em Ciência dos Materiais e Metalurgia pela PUC-Rio em 2004, doutorado em Endodontia pela UERJ em 2009 e pós-doutorado pela UERJ em 2012.
É professor adjunto da Universidade Federal Fluminense (UFF).
É bolsista de produtividade CNPq nível 2 e Cientista do Estado (FAPERJ).
Publicou mais de 160 trabalhos internacionais sendo 90 em revistas Qualis A. Na base de dados Google Acadêmico, possui 4.605 citações produzindo um fator H = 42 e índice i10 = 81.