Roseane Moreira Sampaio Barbosa

Doutora em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010), mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de janeiro (2005) e graduada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1991). É professora Adjunto da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense do Departamento de Nutrição Social. Vice-coordenadora do Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE_UFF). Atua na área de alimentação para coletividade com ênfase no ambiente alimentar institucional e na segurança alimentar e nutricional.

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Publicações

Revista: Cadernos de Saude Publica
Título Anoordem crescente Idioma
Desafios da intersetorialidade nas politicas públicas: o dilema entre a suplementação nutricional e a promoção d alimentação saudável em escolas 2018 Português
Revista: Ciencia & Saude Coletiva
Título Anoordem crescente Idioma
Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares de um município do estado do Rio de Janeiro 2018 Português
Instrumento para avaliar a combinação de alimentos para tornar o ferro mais biodisponível na dieta infantil 2018 Português
Revista: REVISTA CHILENA DE NUTRICIÓN (IMPRESA)
Título Anoordem crescente Idioma
School nutrition program: Assessment of planning and nutritional recommendations of menus 2017 Inglês
Revista: Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria
Título Anoordem crescente Idioma
Qualidade nutricional das refeições de um restaurante universitário antes e depois do Plano Nacional de Assistência Estudantil no RJ, Brasil? 2016 Português
Revista: Revista Chilena de Nutricion
Título Anoordem crescente doi Idioma
Análisis de la calidad de los menús del Programa de Alimentación Escolar Nacional en una ciudad de Río de Janeiro - Brasil 2015 10.4067/s0717-75182015000300002 Inglês
Reproducibility study of the meal quality index 2014 10.4067/S0717-75182014000100010 Inglês
Assessment of the global diet quality of the preschool age children at a nonprofit day care center: comparison at two moments 2006 Português
Revista: Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Estudo de prevalência de adequação de ferro e vitamina C em dietas infantis 2014 Português
Revista: Nutrire (São Paulo)
Título Anoordem crescente Idioma
Editais públicos para o fornecimento de pequenas refeições e o Programa de Alimentação do Trabalhador: um estudo de caso 2014 Português
Revista: Cadernos de Saúde Coletiva e Nutrição
Título Anoordem crescente Idioma
Atitudes de usuários de restaurante ?self-service?: um risco a mais para a contaminação alimentar 2014 Português
Revista: Journal of Culinary Science & Technology
Título Anoordem crescente doi Idioma
Anthropometric Profile and Adequacy of Nutrients in Meals Served at a University Restaurant: A Case Study 2014 10.1080/15428052.2014.952478 Inglês
Revista: DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação dietética das refeições ofertadas aos colaboradores de empresa cadastrada no Programa de Alimentação do Trabalhador 2014 Português
Revista: CERES: nutrição & saúde
Título Anoordem crescente Idioma
Práticas de risco de usuários em Unidades Produtoras de Refeições tipo self-service na cidade do Rio de Janeiro 2012 Português
Revista: Revista Paulista de Pediatria (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Análise comparativa do estado nutricional de pré-escolares 2010 Português
Avaliação do estado nutricional de escolares segundo três referências 2009 Português
Revista: Nutrição Brasil
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação dietética e antropométrica de funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição 2009 Português
O consumo alimentar de nutricionistas é adequado? 2007 Português
Revista: Revista de Nutrição
Título Anoordem crescente Idioma
Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países 2008 Português
Guias alimentares para crianças: aspectos históricos e evolução 2006 Português
Consumo alimentar de crianças com base na pirâmide alimentar brasileira infantil 2005 Português
Revista: Revista Paulista de Pediatria
Título Anoordem crescente Idioma
Percepção de responsáveis e recreadores sobre diferentes representações gráficas de guia alimentar para crianças de 2 a 3 anos 2008 Português
Revista: Revista Ceres
Título Anoordem crescente Idioma
Um guia para Alimentação Saudável: conhecendo a nova pirâmide alimentar brasileira 2008 Português
Revista: Nutrição em Pauta
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação da qualidade global da dieta de funcionários de um supermercado através do Índice de Alimentação Saudável 2007 Português
Monitoramento nutricional de crianças atendidas em uma creche filantrópica 2006 Português
Revista: Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação da ingestão de nutrientes de crianças de uma creche filantrópica: aplicação do consumo Dietético de Referência 2007 Português
Avaliação do consumo alimentar de crianças pertencentes a uma creche fialntrópica na Ilha de Paquetá, Rio de janeiro 2006 Português
Revista: Alimentos e Nutrição (UNESP)
Título Anoordem crescente Idioma
Estado nutricional de crianças atendidas em uma creche filantrópica: estudo longitudinal 2007 Português
Revista: Nutrire
Título Anoordem crescente Idioma
Segurança e higiene do trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição 2005 Português
Comparação do consumo alimentar de nutricionistas no fim de semana com o dias de semana 2005 Português
Revista: Annals of Nutrition and Metabolism
Título Anoordem crescente Idioma
Nutritional Status among children from nonprofit child-care center: longitudinal study in Rio de Janeiro/Brazil 2005 Português
Revista: Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação dietéticade obesas a partir da história alimentar comparada à Pirâmide Alimentar Brasileira 2005 Português