Eliana de Fatima Marques de Mesquita

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense [1976]; Mestrado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio de Janeiro [1982]; Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo [1993]; Aperfeiçoamento em Integrated Fish Farming at Wuxi, Jiangsu Province, P.R.China pela Asian-Pacific Regional Research and Training Centre, IFFC [1994]; Pós-Doutorado em Zoologia Aplicada pela Rutgers, The State University of New Jersey, EUA [1996/1997]. Pesquisadora e Professor Titular (Classe E) - DE da UFF (início em 1978). Ministra aulas no Curso de Graduação em Medicina Veterinária de Tecnologia do Pescado; no Programa de Pós-Graduação (Mestrado/Doutorado) em Medicina Veterinária ministra Metodologia da Pesquisa Científica e Anatomia, Biologia e Fisiologia do Pescado. Ex-Chefe do Departamento de Tecnologia de Alimentos (MTA/UFF - 11/2015 - 11/2017). Ex-Chefe Decana do Departamento de Tecnologia de Alimentos/UFF (11/2014 a 11/2015). Ex-Subcoordenadora do Curso de Pós-Graduação em Medicina Veterinária, área de concentração em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de POA (1994 a 1998), Ex-Coordenadora do Curso de Graduação em Medicina Veterinária da UFF (2003 a 2006). Ex-Subcoordenadora do Curso de Especialização em Irradiação de Alimentos da UFF (2000 a 2009). Orienta graduandos [Estágio Supervisionado, Bolsistas Iniciação Científica] e os pós-graduandos [Especialização, Mestrado e Doutorado]. Tem experiência na área de Medicina Veterinária (Tecnologia e Higiene de POA e Patologia de Animais Aquáticos) e Zoologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: radiação gama em pescado, moluscos de importância comercial, tecnologia e higiene do pescado, sanidade e histopatologia de animais aquáticos. Ex-Primeira Secretária da Sociedade Brasileira de Malacologia - SBMa/UERJ [gestão2007/2011 ]. Ex-Primeira Tesoureira do CBMVHA [gestão 2007/2011]. Ex-Segunda Tesoureira do CBMVHA [gestão 2011/2015]. Ex-Segunda Secretária do Colégio Brasileiro de Aquicultura [CBAq - gestão 2011/2013]. Ex-Vice-Presidente da SBMa/UERJ [gestão 2013-2015]. É membro da Sociedade Brasileira de Malacologia; do Colégio Brasileiro de Aquicultura/CBAq; e do GT em Aquicultura/CFMV.

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Publicações

Revista: Boletim do Instituto de Pesca (Online)
Título Anoordem crescente Idioma
Qualidade microbiológica de filés de truta arco-íris no RJ, Brasil. 2018 Português
Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego. 2018 Português
Quality of mechanically separated meat (MSM) and surimi obtained from low commercial value fish. 2018 Português
Revista: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Título Anoordem crescente doi Idioma
Produtos de pescado elaborados com resíduos de arrasto: análise físico-química, microbiológica e toxicológica. 2018 Português
Water management applied to the processing of Atlantic Salmon (Salmo salar) and Dolphinfish (Coryphaena hippurus) in a fish cold storage warehouse in Rio de Janeiro, Brazil 2018 10.1590/1678-4162-10056 Português
Primeiro relato de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) em bijupirá de criação, Rachycentron canadum (Linnaeus 1766), no Brasil 2017 Português
Influência da aplicação de irradiação por feixe de elétrons na qualidade microbiológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) refrigerados. 2016 Português
Monitoramento histopatológico de Perna perna (Linnaeus, 1758) da Lagoa de Itaipu, Niterói, RJ, Brasil 2001 Português
Revista: Vértices
Título Anoordem crescente Idioma
Exploração extrativa do mexilhão Perna perna (Mollusca: Bivalvia 2018 Português
Revista: JOURNAL OF WATER PROCESS ENGINEERING
Título Anoordem crescente Idioma
Quantification and characterization of effluents from the seafood processing industry aiming at water reuse: a pilot study . 2018 Inglês
Revista: Higiene Alimentar
Título Anoordem crescente Idioma
Efeitos da irradiação gama sobre a estabilidade físico-química de anéis de lula congelados 2017 Português
Produção e utilização da carne mecanicamente separada de pescado: uma revisão. 2017 Português
Análise da variedade, origem e agregação de valor ao produto pescado congelado em supermercados da cidade de Niterói, RJ. 2015 Português
Levantamento de preços e variedade do pescado enlatado nos mercados de Niterói, RJ, Brasil. 2015 Português
Ocorrência de Hysterothylacium sp. (Anisakidae) em anchova Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2015 Português
Estudo da helmintofauna de cavalinhas Scomber japonicus (Osteichthyes: Scombridae) provenientes do litoral do Rio de Janeiro. 2015 Português
Avaliação qualitativa de efluente gerado no processo de filetagem do salmão. 2015 Português
Características físico-químicas da água de glazeamento em indústria de pescado no Estado do Rio de Janeiro. 2015 Português
Análise bacteriológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) (Perciformes: Scianidae), refrigerados e irradiados, desembarcados no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. 2015 Português
Características da carne de rã-touro (Lithobates catesbeianus) e sua comercialização: uma análise dos avanços e perspectivas. 2013 Português
Pesquisa de Salmonella spp. em carne de cação anequim (Isurus oxyrinchus)(Elasmobranchii:Laminidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil 2013 Português
Avaliação de temperatura de sardinhas-verdadeiras em pontos de desembarques pesqueiros no estado do Rio de Janeiro. 2013 Português
Biofilmes microbianos - Revisão 2013 Português
Análise do uso da irradiação e do metabissulfito de sódio em camarão Pleoticus muelleri refrigerado através do pH. 2013 Português
Análise bacteriológica da carne de Rã-Touro comercializada no município do Rio de Janeiro. 2011 Português
Avaliação dos parâmetros de bases voláteis totais e pH da carne de rã-touro gigante (Lithobates catesbeianus) irradiada e resfriada. 2010 Português
Aplicação da técnica de RPE para determinação da dose de radiação em camarão cinza (Litopenaeus monodon). 2010 Português
Abate experimental de jacarés-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em entreposto de pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal. 2009 Português
Mexilhões Irradiados: Análise Sensorial e Estudo da Sensibilidade Antimicrobiana de Cepas de Escherichia coli e Enterococcus. 2008 Português
Enumeração de Enterococcus e sua identificação presuntiva em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)] irradiados com doses de 3, 5 e 7 kGy. 2006 Português
Enumeração, identificação e sorotipagem de coliformes termotolerantes (E. coli) em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)] submetidos a doses de radiação de 3, 5 e 7 kGy. 2006 Português
Revista: Brazilian Archives of Biology and Technology (Online)
Título Anoordem crescente Idioma
Enterococcus spp. resistant to multiple antimicrobial drugs and determination of fecal contamination levels in mangrove oysters (Crassostrea rhizophorae) 2017 Inglês
Revista: Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação da interferência da irradiação por feixe de elétrons nas características sensoriais de filés de corvina (Micropogonias funieri) refrigerados. 2016 Português
Avaliação da Interferência da Irradiação por Feixe de Elétrons nas Características Sensoriais de Filés de Corvina Micropongias furnieri Refrigerados 2016 Português
Análise sensorial do camarão santana ou vermelho, Pleoticus muelleri (Malacostraca: Aristeidae), refrigerado e irradiado. 2011 Português
Revista: Semioses (Rio de Janeiro)
Título Anoordem crescente Idioma
O sururu como produto de subsistência e renda da população ribeirinha, Brasil - Revisão de Literatura 2016 Português
Parasitismo em animais silvestres do bioma Mata Atlântica utilizada como carne de caça 2014 Português
Revista: Boletim do Instituto de Pesca (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação bacteriológica da carne de bijupirá fresca, salgada e defumada proveniente de cultivo da Baía de Ilha Grande, Rio de Janeiro. 2016 Português
Revista: Revista Brasileira de Medicina Veterinária
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação sensorial da carne de cação Anequim (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. 2015 Português
Segurança alimentar: percepção e informações sanitárias no consumo de carnes no estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2013 Português
Correlação entre dados biométricos e parasitológicos de mexilhões (Perna perna) da Ponta do Tinguí, Mangaratiba, RJ, Brasil. 2012 Português
Observação sobre os aspectos hematológicos de tilápia, Oreochromis niloticus (Osteichthyes: Ciclidae), capturada em cultivos na região de Piraí, Rio de Janeiro, Brasil. 2012 Português
Multilocular hepatic cyst in rainbow trout, Onchorhynchus mikiss (Teleostei: Salmonidae). 1998 Português
Histologia de um pseudohermafroditismo em Pomacea sordida (Swainson, 1822) 1997 Português
Revista: Journal of Food Safety
Título Anoordem crescente doi Idioma
Efficacy of Ultraviolet-C Light to Eliminate S taphylococcus Aureus on Precooked Shredded Bullfrog Back Meat 2015 10.1111/jfs.12178 Inglês
Revista: Arquivos do Instituto Biológico (Online)
Título Anoordem crescente doi Idioma
Histamina e rastreamento de pescado: revisão de literatura 2015 10.1590/1808-1657000382013 Inglês
Revista: coccidia
Título Anoordem crescente Idioma
Oocysts of Cryptosporidium Tyzzer, 1907 (Apicomplexa: Cryptoporidiidae) in brown mussels Perna perna (L., 1758) (Mollusca: Bivalvia) in Ponta do Tinguí, Mangaratiba, RJ: A biomaker of environmental contamination. 2013 Português
Revista: Journal of Agricultural Science and Technology (USA. Print)
Título Anoordem crescente Idioma
Evaluation of total and faecal coliforms and Salmonella spp. in irradiated mussels from Brazil. 2012 Inglês
Revista: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Análise bacteriológica de músculo e gônadas de vieira, Nodipecten nodosus (Mollusca: Bivalvia), congelados e irradiados 2012 Português
Revista: Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação bacteriológica de anéis de lula, Dorytheutis plei (Blainville, 1823) (Mollusca: Cephalopoda), congelados e irradiados. 2009 Português
Revista: Informativo SBM
Título Anoordem crescente Idioma
Potencial Zoonótico do Pescado 2006 Português
O papel da mulher brasileira no setor pesqueiro-malacocultura 2002 Português
Revista: Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
O efeito in vitro da radiação gama em larvas de Anisakis sp. coletadas do congro rosa, Genypterus brasiliensis Regan, 1903 2005 Português
Alterações patológicas causadas por nematóides parasitas de jararaca (Bothrops jararaca Wied, 1824) criadas em cativeiro 2004 Português
Número mais provável (NMP) de coliformes fecais (E.coli) na avaliação do tempo de espera entre o descarregamento e o tratamento térmico de mexilhões comerciais. 2002 Português
Revista: Informativo SBMa
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação dos efeitos da radiação gama sobre a carne do escargot "gros gris" (Helix aspersa maxima), pré-cozida e resfriada: análise sensorial. 2004 Português
Revista: Infopesca Internacional
Título Anoordem crescente Idioma
La situación de las mujeres del sector pesquero-acuícola en algunas regiones de Brasil 2003 Espanhol
O papel da mulher brasileira no setor pesqueiro. 2000 Português
Revista: Revista Universidade Rural. Série Ciências da Vida
Título Anoordem crescente Idioma
Avaliação dos efeitos da radiação gama sobre a carne do escargot 'gros gris' (Helix aspersa maxima), pré-cozida e resfriada: análise sensorial. 2003 Português
Revista: Journal of Fish Diseases (Print)
Título Anoordem crescente Idioma
Osteomas in cutlass fish, Trichiurus lepturus L., from Niteroi, Rio de Janeiro state, Brazil 2002 Inglês
Revista: Ciência Rural (UFSM. Impresso)
Título Anoordem crescente Idioma
Doença epiteliocística em Tilapia nilotica (Linnaeus, 1758) no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. 2001 Português
Revista: Revista Brasileira de Zoologia (Online)
Título Anoordem crescente Idioma
Aspectos gametogênicos e histoquímicos de Iphigenia brasiliensis (Lamarck, 1818) da Lagoa de Itaipu, Niterói, RJ, Brasil 2001 Português
Revista: revista landa
Título Anoordem crescente Idioma
Ciclo reprodutivo do mexilhão Perna perna (Linnaeus) (Mollusca, Bivalvia) da Lagoa de Itaipu, Niterói, RJ, Brasil 2001 Português
Revista: Parasitología al Día (Impresa) (Cessou em 2001. Fundiu-se com ISSN 0365-9402 Boletín Chileno de Parasitología (Impresa), ISSN 0717-7704 Parasitología
Título Anoordem crescente Idioma
Ichthyophthrius multifilis (Protozoa) in Gasteropelecus sternicola (Linnaeus, 1758) collected in the area of Belém, state of Pará, Brazil. 2000 Inglês
Revista: Revista Brasileira de Ciência Veterinária
Título Anoordem crescente Idioma
Aspects of the parasitism of edible mussel, Perna perna (Linnaeus, 1758) (Bivalvia: Mitilidae), from Guanabara Bay, Rio de Janeiro, Brazil. 1999 Português
Fraudes detectadas na comercializacao de pescado no Municipio de Niterói, RJ, Brasil 1996 Português
Cultivo de Pomacea Sordida (Swainson, 1823) em cativeiro. 1995 Português
Revista: Parasitología al Día
Título Anoordem crescente Idioma
Pseudocistos cecais associados a parasitose por Scolex pleuronectis em sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) 1997 Português
Revista: REVISTA BRASILEIRA DE ZOOLOGIA
Título Anoordem crescente Idioma
Anatomia e Histologia do Aparelho Reprodutor Masculino de Pomacea Canaliculata (Lamarck, 1822) (Mollusca, Gastropoda, Pilidae) 1991 Português
Histologia da Glandula de Albumen de Pomacea Canaliculata (Lamarck, 1822) (Mollusca, Gastropoda, Pilidae) 1991 Português
Anatomia e Histologia do Conduto Genital Feminino de Pomacea Canaliculata (Lamarck, 1822) (Mollusca, Gastropoda, Pilidae) 1991 Português