Alexandra Anastacio Monteiro Silva

Possui Mestrado em Bioquímica Nutricional pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e Doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é professor Associado da Universidade Federal Fluminense da área de Ciências dos Alimentos. Desenvolve projetos nas seguintes temáticas:1. Nutrição e Saúde da mulher e da criança. 2. Alimentos, educação e saúde. É líder do Núcleo de Pesquisa em Alimentação e Consumo-NUPAC da UFF, Professor do Programa de Pós Graduação em Ciências da Nutrição da UFF (PPGCN). Atualmente é avaliadora das revistas DEMETRA, Revista basileira de saúde materno infantil e Journal of Nutrition and dietetics É orientadora de alunos iniciação científica, monitoria, inovação tecnológica, treinamento e capacitação técnica/FAPERJ e mestrado. Foi Diretora da Faculdade de Nutrição por dois mandatos (maio de 2014 a maio 2018 e de maio de 2018 a novembro de 2018). Atualmente é Pró Reitora de Graduação da UFF, membro do Conselho de Ensino e Aprendizagem do CEDERJ e do Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão da UFF.

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Publicações

Revista: DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE
Título Anoordem crescente doi Idioma
CONFRONTATIONS FOR THE IMPLEMENTATION AND MAINTENANCE OF EDUCATIONAL GROUPS FOR PREGNANT WOMEN IN PRIMARY CARE 2017 10.12957/demetra.2017.28804 Português
THE EXPERIENCE OF USING PROJECT-BASED LEARNING AS AN ACTIVE METHODOLOGY IN THE EDUCATIONAL PROGRAM THROUGH WORK FOR HEALTH IN PROFESSIONAL PRACTICE TRAINING 2017 10.12957/demetra.2017.28092 Português
Revista: Revista Chilena de Nutricion
Título Anoordem crescente doi Idioma
School nutrition program: Assessment of planning and nutritional recommendations of menus. 2017 10.4067/s0717-75182017000200008 Inglês
Revista: Ciência & Saúde Coletiva (Online)
Título Anoordem crescente doi Idioma
Situação da alimentação complementar de crianças entre 6 e 24 meses assistidas na Rede de Atenção Básica de Saúde de Macaé, RJ, Brasil 2016 10.1590/1413-81232015213.06532015 Inglês
Revista: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia
Título Anoordem crescente doi Idioma
Contagem de bactérias mesófilas aeróbias e características físico-químicas do leite humano armazenado em embalagem de polietileno 2016 10.22239/2317-269x.00733 Português
Revista: Journal of Fruits and Vegetables
Título Anoordem crescente Idioma
ACEITABILIDADE DE BOLOS DE CENOURA E DE ABÓBORA SUBMETIDOS À COCÇÃO EM FORNO CONVENCIONAL, MICROONDAS E COMBINADO 2016 Português
Revista: Educação (Rio Claro. Online)
Título Anoordem crescente Idioma
Aprendizagem Baseada em Problemas e Educação nutricional: uma nova proposta metodológica de ensino para a Educação de Jovens e Adultos. 2014 Português
Revista: Ciencia & Saude Coletiva
Título Anoordem crescente doi Idioma
Peso ao nascer e fatores associados ao período pré-natal: um estudo transversal em hospital maternidade de referência 2014 10.1590/1413-81232014197.20692013 Inglês
Revista: Higiene Alimentar
Título Anoordem crescente Idioma
Efeito de diferentes métodos de cocção sobre o conteúdo de fenólicos e atividade antioxidante de espinafre da Nova Zelândia (Tetragonia expansa) 2013 Português
Revista: Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.)
Título Anoordem crescente Idioma
Zinc and copper metabolism in pregnancy and lactation of adolescent women 2013 Inglês
Revista: Nutrire (São Paulo)
Título Anoordem crescente Idioma
Compostos fenólicos: possíveis implicações na doença renal crônica 2013 Português
Revista: The FASEB Journal
Título Anoordem crescente Idioma
Effect of the postmenarcheal period on bone mass and hormonal status of adolescents girls with low calcium intakes. 2005 Inglês
Revista: Biological Trace Element Research
Título Anoordem crescente Idioma
Distribution of lead and essential minerals in human milk fractions: relationship with maternal blood and mineral nutritional status 2004 Inglês
Revista: Biology of the Neonate
Título Anoordem crescente Idioma
The effect of subadequate maternal vitamin A status on placent transfer of retinol and beta caroten to the human fetus 1996 Inglês