Título: Utilização do Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo minas frescalAutor: Robson Maia FrancoAno: 2011Idioma: PortuguêsRevista: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaISSN: 1020935Tags: BacteriologiaPRODUTOS LÁCTEOSTecnologia de Leite e Produtos LácteosProdutos de Origem Animslqueijo minasqueijo minas frescal