Título: Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conservaAutor: Eliane Teixeira MársicoAno: 2009Idioma: PortuguêsRevista: Ciência Rural (UFSM. Impresso)ISSN: 1038478Tags: Carne de jacaréconservaTeste de aceitaçãocomposição centesimal