Título: Qualidade microbiológica de filés de truta arco-íris no RJ, Brasil.Autor: Eliana de Fatima Marques de MesquitaAno: 2018Idioma: PortuguêsRevista: Boletim do Instituto de Pesca (Online)ISSN: 16782305Tags: Unidades de beneficiamentoControle microbiológico de POAManipulação de alimentosFilé de truta congelado