Título: Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas Shing, 1822) salgado seco comercializado em mercados varejistasAutor: Eliane Teixeira MársicoRobson Maia FrancoAno: 2012Idioma: PortuguêsRevista: Revista do Instituto Adolfo LutzISSN: 19833814Tags: pescadoatividade de águadesidratação