Título: Efeitos da irradiação gama sobre a estabilidade físico-química de anéis de lula congeladosAutor: Eliana de Fatima Marques de MesquitaAno: 2017Idioma: PortuguêsRevista: Higiene AlimentarISSN: 1019171Tags: radiação ionizanteCefalópodes comerciaisEstabilidade do alimento