Título: Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare) e maciez da carneAutor: Mônica Queiroz de FreitasAno: 2012Idioma: PortuguêsRevista: Ciência Rural (UFSM. Impresso)ISSN: 1038478Tags: AlligatorRIGOR MORTIStenderness