Título: Análise sensorial do camarão santana ou vermelho, Pleoticus muelleri (Malacostraca: Aristeidae), refrigerado e irradiado.Autor: Eliana de Fatima Marques de MesquitaAno: 2011Idioma: PortuguêsRevista: Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR (Impresso)ISSN: 14158167Tags: Camarão santanaradiação ionizanteSegurança dos alimentosanálise sensorial